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【美品】香りで料理を科学する フードペアリング大全 フレンチ 和食 イタリアン 9784766140309.IN01_996.jpgの詳細情報
9784766140309.IN01_996.jpg。グラフィック社。オンライン ライブ参加】話題の本『フードペアリング大全』を読み解く。新品で購入後、パラパラとめくった後、本棚にしまっておりました。香りで料理を科学する フードペアリング大全 分子レベルで発想する。輸送保管時の多少のスレはありますが、状態良好です。。【説明文】世界の先進的シェフが実践科学的レシピ創作ノウハウ食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、知られた食材の組み合わせ(例:チョコレートとイチゴ)が美味な理由を解き明し、さらに新しい食材の組み合わせ(例:チョコレートとキャビア)の世界を開く。鉄棒運動 教師のための器械体操指導法シリーズ。その実例については類書の10倍以上の数を掲載。The Art of Susumu Matsushita ファミコン通信。背後にある科学的根拠も解説した。岩永洋昭 ファースト写真集 「洋」 貴重本 初版・帯付き 純烈 ベルセルク。
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